Tradizioni e Cucina Toscana | Il Borro Toscana

Tradizioni e cucina toscana

Il legame
con il territorio

La nostra filosofia
di ristorazione

Nel pieno rispetto della filosofia de Il Borro, anche l’offerta gastronomica della Tenuta, diretta dall’Executive Chef Andrea Campani, è strettamente legata al rispetto del territorio dove qualità e freschezza delle materie prime sono alla base del menù. Un menù esclusivamente dedito ad esaltare le eccellenze toscane, particolare attenzione è data agli ingredienti, sempre freschi e stagionali, come le verdure che provengono direttamente dall’Orto biologico de Il Borro e le carni, i formaggi e il pescato forniti da produttori locali selezionati con cura e con i quali sono state avviate collaborazioni continuative.

L’Osteria del Borro e il Tuscan Bistro

All’interno de Il Borro la ristorazione riveste un ruolo centrale e si declina in un’offerta ideata per incontrare i gusti più variegati. L’Osteria del Borro, ristorante gourmet, porta “in tavola” i prodotti, le ricette e i principi che guidano l’ azienda Il Borro. Il Borro Tuscan Bistro, informale e sobrio, offre piatti tipici della tradizione toscana, dove la stagionalità degli ingredienti fa da protagonista.
Osteria del Borro Tuscan Bistro

La cantina

La cantina dei ristoranti della Tenuta esprime ancora una volta la cultura enogastronomica toscana ed è il risultato di una continua ricerca sulle eccellenze regionali. Oltre ad etichette prestigiose e rinomate, un’ampia selezione di piccole realtà territoriali che esaltano la toscanità del vino. Di rilievo, le etichette biologiche de Il Borro che esaltano vitigni autoctoni come il Sangiovese nelle sue più svariate espressioni, e vitigni internazionali che meglio rappresentano il nostro terroir. I nostri sommelier propongono una selezione che sottolinea il terroir dei vini così da offrire il perfetto abbinamento ad ogni portata.

I vini
de Il Borro

Una produzione orientata alla massima qualità, nel rispetto della terra e della natura. Questa la filosofia alla base della creazione di vini di forte identità territoriale
Il Borro Wines